何雨柱这一次做的菜是鲁菜三道川菜三道，它们分别是：葱烧海参、炖什锦、侉炖鱼，毛血旺、水煮牛肉和鱼香茄子。
这都是一些常见菜，但是想做好这六道菜就需要厨师有深厚的功底。
烈焰升腾，整个比赛现场选手们都开始忙碌起来，进入决赛的八大菜系的高手纷纷展现着自己的厨艺，他们都清楚这一次比赛很重要，如果不施展出自己的全部水平，他们有可能会不能取得好的名次。
关东菜的传人贺西风更是施展出自己的绝技，他要让自己的厨艺在人前显圣。
贺西风的刀工非常精湛，据传说他的祖上曾经是一位有名的刀客。
关东菜讲究粗犷硬朗，牛羊肉更是必不可少的，他们做的羊肉有绝招，做出来的羊肉鲜嫩还没有羊膻味。
贺西风的六道菜是水晶羊肉冻、手把肉、麻辣脆牛肚、洋葱拌大蒜、大盘鸡、工
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